يركز قسم الأراضي والمياه بكلية العلوم الزراعية البيئية على بعض من الأهداف التي تؤهل وترفع من مستوى خريج الكلية وهي: 1) مشاركة القسم مع الأقسام الأخرى فى تخريج مهندس زراعى متعدد المعارف ليؤدي دوره كمرشد زراعي. 2) تخريج مهندس زراعى يكون متخصص وعلى دراية تامة فى استصلاح الأراضى وتحسين إنتاجية الأراضى المنزرعة. 3) التعاون مع الجهات البحثية فى إنجاز مشاريع أو بحوث تخدم البيئة المحيطة. 5) إنشاء معمل متخصص للاستشارات العلمية و التحاليل المعملية فى مجال استصلاح وتحسين الأراضى. 6) التعاون مع الجهات التنفيذية إلى وضع خطة مستقبلية إلى التوسع الزراعى الرأسى والأفقى وصيانة الأراضى. 7) التعاون مع الأقسام الأخرى خاصة الهندسة الزراعية والمحاصيل والبساتين بوضع توصيات عملية تطبيقية فى مجال ترشيد المياه فى الرى وكذلك ترشيد استخدام الأسمدة لتقليل تكلفة الإنتاج وكذلك تقليل التلوث البيئى. 8) تدريس المقررات النظرية والعملية فى مجال علوم الأراضى والمياه التي تخدم البيئة. 9) تنمية المهارات العملية التطبيقية للطلاب عن طريق التدريب الصيفى واحتكاك الطلاب بالمؤسسات الخاصة بمشروعات استصلاح الأراضى خاصة فى المناطق الصحراوية والمناطق الجديدة. 10) العمل على حل المشاكل البيئية فى مجال علوم الأراضى فى محافظة شمال سيناء والقرى المجاورة وذلك عن طريق المشروعات البحثية وإجراء البحوث اللازمة لزيادة وتحسين الإنتاج والقدرة الإنتاجية بالأراضى. 11) عمل الندوات والمؤتمرات العلمية لنشر نتائج البحوث وتوصيلها للمنتجين 12) المساهمة فى تحليل عينات الأراضى والمياه والأسمدة للمزارعين فى المحافظة وإرشادهم لأفضل الطرق لرفع الإنتاجية. 13) تسجيل درجات الماجستير والدكتوراه للخريجين المتميزين لرفع وتنمية المهارات البشرية وإمداد المجتمع بنوعية متميزة منهم

رسالة قسم الأراضي والمياه هي إعداد خريج متميز يتمتع بمهارات عالية في مجال علوم التربة والمياه لخدمة المجتمع السيناوي والمشاركة في تخطيط وتنفيذ المشاريع الزراعية على أرض الواقع. ليكون قادرعلى تلبية احتياجات سوق العمل والمنافسة محلياً وإقليمياً.